Składniki:
Filet z dowolnej białej ryby (np. dorsza lub morszczuka) - pokrojony na kawałki wielkości kęsa
Mleko kokosowe
Bulion warzywny
Cebula (posiekana)
Czosnek (posiekany)
Ziemniaki (pokrojone w kostkę)
Kolendra (drobno posiekana)
Sól, pieprz
Instrukcje:
W dużym rondlu podsmażyć cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się przezroczyste.
Dodać ziemniaki i smażyć jeszcze przez kilka minut.
Wlać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia.
Dodać pokrojone filety rybne i gotować na średnim ogniu, aż ryba będzie ugotowana (około 5-7 minut).
Wlać mleko kokosowe, dodać kolendrę, sól i pieprz do smaku.
Podawać zupę rybną na gorąco, udekorowaną ziołami.