Patatesli frittata, İtalyan mutfağından gelen pratik ve doyurucu bir yemektir. Kahvaltı, brunch veya hafif bir akşam yemeği olarak harika bir tercihtir. İşte patatesli frittata tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy patates, ince dilimlenmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1 kırmızı biber, doğranmış (isteğe bağlı)
- 4 adet yumurta
- 1/4 su bardağı süt (isteğe bağlı, frittatayı daha yumuşak yapar)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar, mozarella veya beyaz peynir)
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
- Taze otlar (maydanoz, kekik veya dereotu), isteğe bağlı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze ıspanak veya roka (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Patatesleri Hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patates dilimlerini ekleyin ve orta ateşte, patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Patateslerin üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
-
Soğan ve Sebzeleri Ekleyin: Patatesler pişmeye yakın, doğranmış soğanı ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun. (Eğer ıspanak veya roka kullanıyorsanız, sebzeler piştikten sonra ekleyin ve karıştırın.)
-
Yumurta Karışımını Hazırlayın: Yumurtaları bir kaba kırın, sütü (kullanıyorsanız) ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, iyice çırpın.
-
Frittatayı Pişirin: Patates ve sebzelerin üzerine yumurta karışımını dökün. Tavanın altını kısık ateşe getirin ve frittatanın altı pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
-
Üstünü Kapatın: Frittatanın üstü hala sıvıysa, tavanın kapağını kapatabilir veya frittatayı önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında 10-15 dakika pişirerek üstünün de pişmesini sağlayabilirsiniz. Üstü altın rengi ve tamamen pişene kadar fırınlayın.
-
Servis: Frittatayı tavadan çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Üzerine taze otlar serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Patateslerin Kızarması: Patateslerin daha çıtır olmasını isterseniz, ince dilimlenmiş patatesleri biraz zeytinyağında daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Malzeme Değişiklikleri: Frittataya ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında mantar, brokoli veya çeşitli sebzeler bulunur. Kişisel zevkinize göre malzemeleri değiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
